A cartilha é
resultado de dois anos de pesquisas e discorre sobre as potencialidades
econômicas do buriti (Mauritia flexuosa L. f.) e desenvolvimento de
ferramentas para coleta dos cachos, pesquisas de pós-colheita, processamento e
agregação de valor econômico aos frutos.
A obra possui textos
com linguagem simples e fotografias coloridas dos principais elementos
constituintes da planta, das ferramentas de coleta, da fenologia, dos
experimentos pós-colheita e dos subprodutos obtidos a partir dos frutos de
buriti, para que possa ser usada pela sociedade em geral, agricultores,
extensionistas, comunidades extrativistas, estudantes e pesquisadores.
Entretanto, para que
os conhecimentos gerados por essa cartilha possam beneficiar diretamente as comunidades
rurais e a sociedade de modo geral, é necessário à participação do poder
público e setor privado, visando à valorização dos frutos do buriti e produção
em grande escala das ferramentas de coletas e seu
enquadramento como um novo instrumento para o desenvolvimento regional e
sustentável.
Por fim, fico na
expectativa de que os conhecimentos técnicos-científicos gerados por essa
cartilha sirvam para divulgar as potencialidades econômicas, nutritivas e
gastronômicas do buriti, com vistas à ascensão no mercado regional, nacional e
internacional, bem como fonte de consultas para pesquisas de inovação
direcionada ao desenvolvimento de novos produtos de buriti, para que possam ser
produzidos pelas agroindústrias e encaminhados para lanchonetes, restaurantes,
merenda escolar e lojas que comercializam produtos naturais.
Afonso Rabelo
Engenheiro Florestal - CBIO - INPA
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